Wo machen wir beim Erwärmen Fehler?
Am einfachsten ist es zu sagen: Iss gesund!
Wir kämpfen mit Zeitmangel, unser Leben besteht aus Hetze und wir können uns nicht ausreichend Zeit für uns selbst nehmen. Entweder kochen wir zu Hause und nehmen das Essen mit zur Arbeit, oder wir bestellen bei einem Ort, der gesunde Mahlzeiten für uns zubereitet.
Es ist völlig normal, dass Unternehmen nicht genau dann liefern können, wenn wir uns an den Tisch setzen, sodass das Essen kalt ist und wir es aus dem Kühlschrank holen müssen.
Für mich sind Reis, Bulgur, Fleischstücke und ähnliches das größte Problem, weil das Aufwärmen im Topf umständlichist und ich nicht gerne die Mikrowelle benutze. Also bleibt für nicht-saftige Gerichte nur die Mikrowelle.
Was können wir also tun, damit gesundes Essen gesund bleibt? Aufwärmen über Dampf!
Wenn ich dir das sagen würde, würdest du wahrscheinlich denken, ich hätte den Verstand verloren. Das Essen in der Büroküche über Dampf aufzuwärmen, ist gleichbedeutend mit dem kompletten Verpatzen der Mittagspause. Aber es gibt tatsächlich eine Lösung dafür, die ich jetzt mit dir teilen werde.
Das Schönste an der Geschichte ist, dass das Gerät nicht nur ein Profi beim Erwärmen mit Dampf ist, sondern auch beim Transport des Essens.
Warum halte ich die Erwärmungsphase für so wichtig?
Geschmack und Textur bewahren: Das Dämpfen bewahrt den natürlichen Geschmack und die Textur der Speisen. In der Mikrowelle erhitzte Speisen verlieren oft an Geschmack und Textur, können austrocknen oder gummiartig werden.
Gesündere Zubereitungsmethode: Beim Dämpfen muss kein Fett hinzugefügt werden, sodass die Speisen gesünder bleiben. In der Mikrowelle erhitzte Speisen benötigen manchmal zusätzliches Öl oder Butter, um das Austrocknen zu verhindern.
Weniger Verluste: Beim Dämpfen bleibt der Feuchtigkeitsgehalt der Speisen besser erhalten, sodass die Speisen weniger an Gewicht und Volumen verlieren als beim Erhitzen in der Mikrowelle.
Sichereres Erwärmen: Beim Dämpfen ist die Gefahr geringer, dass die Speisen überhitzen oder explodieren, wie es in der Mikrowelle bei einigen Lebensmitteln, beispielsweise Eiern oder Tomaten, der Fall sein kann.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Dämpfen eine schonendere, gesündere und schmackhaftere Methode zum Erwärmen von Speisen ist, die die Nährstoffe, den Geschmack und die Textur besser bewahrt.
Wenn du neugierig auf meinen persönlichen Favoriten bist, der all dies kann und mich täglich zur Arbeit begleitet, komm einfach mit und ich zeige ihn dir: Foodie.
