Hol csúszunk el a melegítésnél?
A legkönnyebb azt mondani:
Étkezz egészségesen!
Időhiánnyal küzdünk, rohanásból áll az életünk és nem tudunk kellő időt magankra fordítani.
Vagy tudunk otthon főzni és azt visszük a munkahelyünkre magunkkal vagy olyan helyről rendelünk, ahol egészséges ételeket készítenek nekünk.
Teljesen normális, hogy a cégek nem tudnak percre pontosan akkor szállítani, mikor mi asztalhoz ülünk, tehát az étel addigra kihűlt és már a hűtőből vesszük elő.
Nekem itt a legnagyobb problémát a rizs, bulgur, hússzelet és társaik jelenti, mert az edényben felmelegíteni macerás, mikrót pedig nem szeretek használni. Tehát ami nem szaftos, annak marad a mikró.
Akkor mit tegyünk, hogy egészséges maradjon az egészséges?
Melegítsünk gőz fölött!
Ha ezt mondanám neked, szerintem azt gondolnád, hogy elment az eszem. A munkahelyi konyhában gőz fölött melegíteni az ételt egyenértékű a teljes ebédszünet elbaltázásával.
Pedig valóban van erre megoldás, amit most megosztok veled.
A legszebb a történetben, hogy nem csak a gőzzel való melegítésben profi a cucc, de az étel szállításában is.
Miért tartom ennyire fontosnak a melegítési fázist?
-
Íz és textúra megőrzése: A párolás megőrzi az étel természetes ízét és textúráját. A mikrohullámú sütőben melegített ételek gyakran veszítenek az ízükből és textúrájukból, kiszáradhatnak vagy gumi szerűvé válhatnak.
-
Egészségesebb elkészítési mód: A párolás során nincs szükség zsiradék hozzáadására, így az ételek egészségesebbek maradnak. A mikrohullámú sütőben melegített ételekhez néha extra olajat vagy vajat adnak, hogy megakadályozzák a kiszáradást.
-
Kevesebb veszteség: A párolás során az étel nedvességtartalma jobban megmarad, így az étel nem veszít annyit a súlyából és térfogatából, mint a mikrohullámú sütőben történő melegítés során.
-
Biztonságosabb melegítés: A párolás során kisebb az esélye annak, hogy az étel túlmelegszik vagy kirobban, mint a mikrohullámú sütőben, ahol egyes ételek, például tojás vagy paradicsom, kifejezetten hajlamosak erre.
Összefoglalva, a párolás egy kíméletesebb, egészségesebb és ízletesebb módja az ételek melegítésének, amely jobban megőrzi a tápanyagokat, az ízt és a textúrát.
Ha kíváncsi vagy az én személyes kedvencemre, ami mindezt tudja, csinálja és napi kísérőm a munkahelyre, csak gyere velem és mutatom: Foodie
